Kilosu 160 liraya Tokat kebabı

Yöreye ait taze kuzu eti, kuyruk yağı, patlıcan, domates, yeşil biber, patates, sarımsak ve pide kullanılarak yapılan Tokat kebabının kilogram fiyatı geçen yıla oranla 40 lira arttı. Özel yapılan kebap ocağının ortasında bulunan yatay demire şişlerle asılarak odun ateşinde pişirilen Tokat kebabının kilogram fiyatı et fiyatlarının artmasından dolayı bu yıl 160 liraya kadar yükseldi.

TOKAT KEBABININ LEZZET SIRRI NE?

Kente özel bir restoranda çalışan 15 yıllık kebap ustası Abdullah Pehlivan, Tokat kebabının özelliğinin kentte yetişen sebze ve yörede beslenen kuzudan olduğunu söyledi.

Tokat kebabın fiyatının kilosunun 2016 yılında 120 lira olduğunu belirten kebap ustası Pehlivan, "Etin fiyatı çok yükseldiği için kebabımızın kilo fiyatı 160 liraya çıktı. Yine de yöremizin vazgeçilmez lezzeti olduğu için büyük rağbet görüyor" dedi.

Fatih YILMAZ/TOKAT, DHA