Giriş
Çayın içine 1 kaşık koyun! Bağırsakları saat gibi tıkır tıkır çalıştırıyor: İçen bir daha kabız olmuyor
Yüzyıllardır geleneksel tıbbın temelini oluşturan altın renkli baharat olan zerdeçal, sağlığa sayısız faydası nedeniyle yaygın bir şekilde tanınmaktadır. Aktif bileşiği olan kurkumin ile dolu olan zerdeçal, genel refaha katkıda bulunabilecek antiinflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir. Bu baharatın tüm potansiyelinden yararlanmak için, zerdeçalı günlük rutininize dahil etmenin 5 etkili yolunu burada bulabilirsiniz.
Zerdeçalla ilgili en önemli zorluklardan biri, aktif bileşiği kurkuminin sınırlı biyoyararlanımıdır. Ancak zerdeçal açısından zengin yemeklerinize bir tutam karabiber eklemek emilimi önemli ölçüde artırabilir.
Karabiberdeki aktif bileşik olan piperin, kurkuminin karaciğerdeki hızlı metabolizmasını engelleyerek biyoyararlanımını arttırır. Bu basit ekleme, vücudunuzun zerdeçalın maksimum faydalarından yararlanmasını sağlamaya yardımcı olur.
YATMADAN ÖNCE ZERDEÇALLI SÜT
Beslenme ve Diyet Uzmanı Dr. Archana Batra'ya göre, “Zerdeçalı rutininize dahil etmenin popüler ve lezzetli bir yolu, altın süt hazırlamaktır. Kurkumin yağda çözünen bir besindir. Dolayısıyla sütteki yağ içeriği vücut tarafından sentezlenmeyi kolaylaştırır.
Bu sıcak içecek, zerdeçalı süt (veya bitki bazlı bir alternatif), zencefil ve bal gibi sağlığı teşvik eden diğer bileşenlerle birleştirir. Bu bileşenlerin kombinasyonu sadece rahatlatıcı bir yatma ritüeli yaratmakla kalmaz, aynı zamanda kurkuminin emilimini de arttırır.
Zerdeçalın antiinflamatuar özellikleri eklem ağrısını hafifletmeye ve daha iyi uykuyu desteklemeye yardımcı olabilir.
Zerdeçaldan doğru verim almanın en kolay yolu onu yemeklerle birlikte yemektir. Zerdeçalla eşleştirilebilecek en iyi yiyecekler, hindistancevizi veya zeytin gibi bitkisel yağlarda pişirilen yiyeceklerdir. Yemeklerinize zerdeçalı ekleyerek yemeklerinize zerdeçalın faydasını katın.
Çorbalardan güveçlere, körilerden kızartmalara kadar zerdeçal, yemeklere sıcak, lezzetli bir tat katar. Canlı rengi ve farklı tadı, onu çeşitli mutfakları tamamlayan çok yönlü bir baharat haline getiriyor.
Sadece yemeklerinizin lezzetini arttırmak için değil, aynı zamanda bu bitkinin yeterli günlük tüketimini sağlamak için günlük tariflerinize kişi başına 1/4 çay kaşığı zerdeçal eklemeyi hedefleyin.
Zerdeçalı yumurta ve balık gibi yağlı yiyeceklerle birlikte yiyerek en iyi şekilde yararlanın. Bunun nedeni içlerinde lesitin adı verilen bir maddenin bulunmasıdır. Lesitin, vücudun zerdeçalı emmesine yardımcı olur.
Siyah çayınıza bir parça zerdeçal kökü ekleyerek daha iyi bir sağlığa giden yolu yudumlayın. Zerdeçal çayı, gün boyu keyifle içilebilecek, canlandırıcı ve antioksidan bakımından zengin bir içecektir.
Biraz zerdeçal kökünü veya çeyrek çay kaşığı zerdeçal tozunu sıcak suya batırın ve lezzet için bir miktar limon ve bal ekleyin. Bu çay hafif bir detoks sağlar, bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve iltihapla mücadeleye yardımcı olur.
Zerdeçal, özellikle ana bileşeni olan kurkumin sayesinde birçok sağlık faydasına sahiptir.
İşte zerdeçalın vücuda sağladığı bazı önemli faydalar:
Zerdeçal, güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Bu özellik, artrit gibi inflamasyonla ilişkili hastalıkların tedavisinde yardımcı olabilir.
Kurkumin, vücudu serbest radikallerden koruyan güçlü bir antioksidandır. Bu, oksidatif stresin azaltılmasına ve hücre hasarının önlenmesine yardımcı olur.
Bazı çalışmalar, zerdeçalın kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebileceğini ve hatta bazı kanser türlerinin tedavisine yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Zerdeçalın anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, kan damarlarının işlevini iyileştirebilir ve böylece kalp sağlığını destekleyebilir.
Zerdeçal, sindirim sistemini rahatlatıcı etkilere sahiptir ve bazı durumlarda hazımsızlık veya mide rahatsızlıklarının semptomlarını hafifletebilir.
Kurkuminin, beyin fonksiyonlarını desteklediği ve ruh halini iyileştirebileceği düşünülmektedir. Alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif durumların önlenmesine yardımcı olabileceği de öne sürülmektedir.
Diyabet Kontrolü: Zerdeçal, kan şekerini düzenleme ve diyabetin komplikasyonlarını azaltma potansiyeline sahiptir.
Anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri sayesinde, zerdeçal çeşitli kronik hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde yardımcı olabilir.
Unutulmamalıdır ki, zerdeçalın sağlık üzerindeki etkileri bireyden bireye değişebilir ve herhangi bir sağlık sorunu için ana tedavi yöntemi olarak kullanılmamalıdır.
Ayrıca, bazı durumlarda zerdeçal tüketiminin yan etkileri olabilir ve bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Bu nedenle, zerdeçalı diyetinize eklemeyi düşünüyorsanız, önce bir sağlık uzmanına danışmanız önemlidir.