Elma sirkesinin yağ yakımını hızlandıran özelliğiyle ilgili ”Bioscience, Biotechnology and Biochemistry”de yayımlanan bir çalışmada Japonya’da yapılan bir deneyden bahsediliyor. Deneyde yer alan kişilerin yarısı elma sirkesi içmiş yarısı ise içmemiş.
İçenlerin bel çevresinde içmeyenlere oranla daha az yağ oluştuğu saptanmış.